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Buchumschlag von Eiskalte Geschmacksexplosionen: Molekulares Kochen bei tiefen Temperaturen mit flüssigem Stickstoff und Trockeneis
Verfügbar über Open Access

Eiskalte Geschmacksexplosionen: Molekulares Kochen bei tiefen Temperaturen mit flüssigem Stickstoff und Trockeneis

Gespeichert in:

Personen und Körperschaften: Lang, Heinrich (VerfasserIn)
Titel: Eiskalte Geschmacksexplosionen: Molekulares Kochen bei tiefen Temperaturen mit flüssigem Stickstoff und Trockeneis/ Heinrich Lang
Medientyp: E-Book
Sprache: Deutsch
veröffentlicht:
Chemnitz Universitätsverlag Chemnitz 2016
Schlagwörter:
Erscheint auch als: Lang, Heinrich, 1956 - , Eiskalte Geschmacksexplosionen, [1. Aufl.], Chemnitz : Universitätsverlag Chemnitz, 2016, 108 Seiten
Weitere Ausgaben: Eiskalte Geschmacksexplosionen: molekulares Kochen bei tiefen Temperaturen mit flüssigem Stickstoff und Trockeneis
Quelle: Verbunddaten SWB
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