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Eiskalte Geschmacksexplosionen: Molekulares Kochen bei tiefen Temperaturen mit flüssigem Stickstoff und Trockeneis
Gespeichert in:
Personen und Körperschaften: | |
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Titel: | Eiskalte Geschmacksexplosionen: Molekulares Kochen bei tiefen Temperaturen mit flüssigem Stickstoff und Trockeneis/ Heinrich Lang |
Medientyp: | E-Book |
Sprache: | Deutsch |
veröffentlicht: |
Chemnitz
Universitätsverlag Chemnitz
2016
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Schlagwörter: | |
Erscheint auch als: | Lang, Heinrich, 1956 - , Eiskalte Geschmacksexplosionen, [1. Aufl.], Chemnitz : Universitätsverlag Chemnitz, 2016, 108 Seiten |
Weitere Ausgaben: | Eiskalte Geschmacksexplosionen: molekulares Kochen bei tiefen Temperaturen mit flüssigem Stickstoff und Trockeneis |
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