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Ernährungsmedizin: nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer
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Titel: | Ernährungsmedizin: nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer/ herausgegeben von Hans Konrad Biesalski, Stephan C. Bischoff, Matthias Pirlich, Arved Weimann ; unter Mitarbeit von Michael Adolph, Jann Arends, Ulrike Arens-Azevedo, Christine A. F. von Arnim, Heike A. Bischoff-Ferrari, Hansjosef Böhles [und 81 weiteren] |
Ausgabe: | 5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage |
Medientyp: | Buch |
Sprache: | Deutsch |
veröffentlicht: |
Stuttgart, New York
Georg Thieme Verlag
[2018]
© 2018 |
Schlagwörter: | |
Quelle: | Verbunddaten SWB |
Zusammenfassung: | Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts. Neu: Komplette Aktualisierung und Überarbeitung aller Kapitel - Neue Inhalte: Selfish--Brain-Theorie, intestinales Mikrobiom, Ernährung in Kantinen und Catering, parenterale Ernährung, vegetarische und vegane Kost, orale Nahrungssupplementation, verborgener Hunger |
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Beschreibung: | Auf dem Umschlag: + Online-Version in der eRef |
Umfang: | 1064 Seiten; 222 Illustrationen (überwiegend farbig), Diagramme (teilweise farbig); 25 cm |
ISBN: |
9783131002952
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DOI: | 10.1055/b-004-132260 |