An introduction to the “Li Spicy Unit” for the pungency degree of spicy foods

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Bibliographische Detailangaben

Zeitschriftentitel:	International Journal of Food Properties
Personen und Körperschaften:	Li, De-Jian, Li, Yan-Fei, Li, Hong-Jun, Zhou, De-Cai, Hu, Chong-Xia, Gan, Ren-You, Corke, Harold, Li, Hua-Bin, Zhang, Li
In:	International Journal of Food Properties, 23, 2020, 1, S. 108-115
Medientyp:	E-Article
Sprache:	Englisch
veröffentlicht:	Informa UK Limited
Schlagwörter:	Food Science