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H.‐D. Belitz und W. Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 4. Aufl. 966 Seiten, 464 Abb., über 500 Tab. Springer‐Verlag, Berlin, Heidelberg, New York u. a. 1992. Preis: 148, ‐ DM...
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Food / Nahrung |
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Personen und Körperschaften: | |
In: | Food / Nahrung, 37, 1993, 1, S. 112-113 |
Medientyp: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |