Effect of the Variety of Barley and Pearling Rate on the Quality of Shochu Koji

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Bibliographische Detailangaben

Zeitschriftentitel:	Journal of the Institute of Brewing
Personen und Körperschaften:	Iwami, A., Kajiwara, Y., Takashita, H., Omori, T.
In:	Journal of the Institute of Brewing, 111, 2005, 3, S. 309-315
Medientyp:	E-Article
Sprache:	Englisch
veröffentlicht:	The Institute of Brewing & Distilling
Schlagwörter:	Food Science