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Enzymes in Food Technology, 2nd Edn. Rober J. Whitehurst and Maarten van Oort (Eds.) Wiley‐Blackwell, 2009, pp. 384 ISBN‐13: 978‐1405183666
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Molecular Nutrition & Food Research |
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Personen und Körperschaften: | |
In: | Molecular Nutrition & Food Research, 54, 2010, 6, S. 870-870 |
Medientyp: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |