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Kinetics of the Formations of Gelatinized and Melted Starch at Extrusion Cooking Conditions
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Starch - Stärke |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | Starch - Stärke, 46, 1994, 6, S. 225-229 |
Medientyp: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |