Characterization of Haze-Active Proteins in Apple Juice

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Bibliographische Detailangaben

Zeitschriftentitel:	Journal of Agricultural and Food Chemistry
Personen und Körperschaften:	Wu, Li-Chen, Siebert, Karl J.
In:	Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50, 2002, 13, S. 3828-3834
Medientyp:	E-Article
Sprache:	Englisch
veröffentlicht:	American Chemical Society (ACS)
Schlagwörter:	General Agricultural and Biological Sciences General Chemistry