Inhibitory Activity of Natural Occurring Antioxidants on Thiyl Radical-Induced trans-Arachidonic Acid Formation

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Bibliographische Detailangaben

Zeitschriftentitel:	Journal of Agricultural and Food Chemistry
Personen und Körperschaften:	Hung, Wei-Lun, Ho, Chi-Tang, Hwang, Lucy Sun
In:	Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59, 2011, 5, S. 1968-1973
Medientyp:	E-Article
Sprache:	Englisch
veröffentlicht:	American Chemical Society (ACS)
Schlagwörter:	General Agricultural and Biological Sciences General Chemistry