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Breeding Research on Sake Yeasts in Japan: History, Recent Technological Advances, and Future Perspectives
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Annual Review of Food Science and Technology |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | Annual Review of Food Science and Technology, 4, 2013, 1, S. 215-235 |
Medientyp: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Annual Reviews
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Schlagwörter: |