The effect of different gas permeability of packaging on physicochemical and microbiological parameters of pork loin storage under high O2modified atmosphere packaging conditions

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Bibliographische Detailangaben

Zeitschriftentitel:	Food Science and Technology International
Personen und Körperschaften:	Marcinkowska-Lesiak, Monika, Poławska, Ewa, Wierzbicka, Agnieszka
In:	Food Science and Technology International, 23, 2017, 2, S. 174-184
Medientyp:	E-Article
Sprache:	Englisch
veröffentlicht:	SAGE Publications
Schlagwörter:	Industrial and Manufacturing Engineering General Chemical Engineering Food Science