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Effect of ohmic heating processing conditions on color stability of fungal pigments
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Food Science and Technology International |
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Personen und Körperschaften: | , , , , , , |
In: | Food Science and Technology International, 23, 2017, 4, S. 338-348 |
Medientyp: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
SAGE Publications
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Schlagwörter: |