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Buchumschlag von Effect of ohmic heating processing conditions on color stability of fungal pigments
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Effect of ohmic heating processing conditions on color stability of fungal pigments

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Zeitschriftentitel: Food Science and Technology International
Personen und Körperschaften: Aguilar-Machado, Diederich, Morales-Oyervides, Lourdes, Contreras-Esquivel, Juan C, Aguilar, Cristóbal, Méndez-Zavala, Alejandro, Raso, Javier, Montañez, Julio
In: Food Science and Technology International, 23, 2017, 4, S. 338-348
Medientyp: E-Article
Sprache: Englisch
veröffentlicht:
SAGE Publications
Schlagwörter: