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Evaluation and quality assessment of defatted microalgae meal of Chlorella as an alternative food ingredient in cookies
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Nutrition & Food Science |
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Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Nutrition & Food Science, 49, 2019, 2, S. 221-231 |
Medientyp: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Emerald
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Schlagwörter: |