Mixed fermentation of jujube juice ( Ziziphus jujuba Mill.) with L. rhamnosus GG and L. plantarum ‐1: effects on the quality and stability

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In: International Journal of Food Science & Technology, 54(2019), 8, S. 2624 - 2631
Format: E-Article
Sprache: Englisch
veröffentlicht: Wiley
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ISSN: 0950-5423
1365-2621
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