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CHARACTERIZATION OF THE ACTION OF BACILLUS SUBTILUS ALPHA-AMYLASE ON SWEET POTATO STARCH, AMYLOSE AND AMYLOPECTIN
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Biochemistry |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | Journal of Food Biochemistry, 12, 1988, 3, S. 191-204 |
Medientyp: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Hindawi Limited
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Schlagwörter: |