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Buchumschlag von Changes in Selected Physical Property and Enzyme Activity of Rice and Barley Koji during Fermentation and Storage
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Changes in Selected Physical Property and Enzyme Activity of Rice and Barley Koji during Fermentation and Storage

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Bibliographische Detailangaben
Zeitschriftentitel: Journal of Food Science
Personen und Körperschaften: Bechman, Allison, Phillips, Robert D., Chen, Jinru
In: Journal of Food Science, 77, 2012, 6
Medientyp: E-Article
Sprache: Englisch
veröffentlicht:
Wiley
Schlagwörter: