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IMPROVEMENT OF THE TEXTURE OF DEHYDRATED CELERY BY GLYCEROL TREATMENT
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Science |
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Personen und Körperschaften: | , , , , |
In: | Journal of Food Science, 37, 1972, 4, S. 568-571 |
Medientyp: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |