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Evaluation of the Heat Inactivation of Escherichia coli and Lactobacillus plantarum by Differential Scanning Calorimetry
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Applied and Environmental Microbiology |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | Applied and Environmental Microbiology, 68, 2002, 11, S. 5379-5386 |
Medientyp: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
American Society for Microbiology
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Schlagwörter: |