Effects of temperature and trehalose on foam separation of nisin from the culture broth produced by Lactococcus lactis subspecies lactis W28

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Bibliographische Detailangaben

Zeitschriftentitel:	Journal of Dairy Science
Personen und Körperschaften:	Wang, Y., Nan, F., Zheng, H., Wu, Z.
In:	Journal of Dairy Science, 95, 2012, 10, S. 5588-5596
Medientyp:	E-Article
Sprache:	Englisch
veröffentlicht:	American Dairy Science Association
Schlagwörter:	Genetics Animal Science and Zoology Food Science