Cheddar Cheese Flavor. IV. Directed and Accelerated Ripening Process

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Bibliographische Detailangaben

Zeitschriftentitel:	Journal of Dairy Science
Personen und Körperschaften:	Kristoffersen, T., Mikolajcik, E.M., Gould, I.A.
In:	Journal of Dairy Science, 50, 1967, 3, S. 292-297
Medientyp:	E-Article
Sprache:	Englisch
veröffentlicht:	American Dairy Science Association
Schlagwörter:	Genetics Animal Science and Zoology Food Science