Proximate Composition and Sensory Properties of Ukpo oka: A Steamed Maize Pudding Formulated from Maize and African Yam Bean Flour

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In: Pakistan Journal of Nutrition, 18(2019), 8, S. 795 - 799
Format: E-Article
Sprache: Unbestimmt
veröffentlicht: Science Alert
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ISSN: 1680-5194
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