Physicochemical and sensory characteristics of commercial, frozen, dry, and wet-aged Hanwoo sirloins

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Bibliographische Detailangaben

Zeitschriftentitel:	Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
Personen und Körperschaften:	Kim, Ji-Han, Jeon, Min-Young, Lee, Chi-Ho
In:	Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 32, 2019, 10, S. 1621-1629
Medientyp:	E-Article
Sprache:	Englisch
veröffentlicht:	Asian Australasian Association of Animal Production Societies
Schlagwörter:	Animal Science and Zoology Food Science