Effect of Sodium Bicarbonate Injection in Pre-rigor Porcine M. Longissimus lumborum on Pork Quality

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Bibliographische Detailangaben

Zeitschriftentitel:	Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
Personen und Körperschaften:	Yang, H. S., Moon, S. S., Jeong, J. Y., Choi, S. G., Joo, S. T., Park, G. B.
In:	Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 19, 2006, 6, S. 898-904
Medientyp:	E-Article
Sprache:	Englisch
veröffentlicht:	Asian Australasian Association of Animal Production Societies
Schlagwörter:	Animal Science and Zoology Food Science