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Studies on food distribution and processing technology. (Part 2). Influences of oxygen permeability of flexible films and storage temperature on ascorbic acid, color and sensory ac...
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | journal of the japanese society for cold preservation of food |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | journal of the japanese society for cold preservation of food, 16, 1990, 2, S. 59-63 |
Medientyp: | E-Article |
Sprache: | Unbestimmt |
veröffentlicht: |
Japan Association of Food Preservation Scientists
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Schlagwörter: |